开封市丽星机械设备有限公司

粉丝、粉条很多人搞不明白，为什么有些人说粉条，有些又说粉丝？其实按照GB/T 23587-2009粉条，标准规定了粉丝粉条的相关术语和定义。

粉条/粉丝的定义：以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料，经和浆（打糊）、成型、冷却、干燥或不干燥（冷藏或冷冻〉等工序制成的条状或丝状非即食性食品。

标准明确规定：粉条的丝径为＞1mm以上；粉丝的丝径≤1mm，用丝径区分粉丝粉条自动化粉条机。

红薯粉类 ：以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条 、粉丝 粉条机。

马铃薯粉类：以 马铃薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝 。

豆类粉类：以豆类淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝。

红薯、马铃薯等薯类富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，因其投资小、高适应性、管理简单，亩均产值大，使得近些年范围内来薯类种植区域越来越多，红薯、马铃薯深加工低投入、风险小、需求大、利润高、可延伸发展至产业链等优点，近年来开展红薯深加工项目越来越受社会各界的关注，关注投资粉条厂的用户也越来越多。一套淀粉加工设备的投资价格，要个准确报价粉条机器，首先要确定产量，分析好鲜薯存量，因为鲜薯的加工周期短，需要计算出日处理鲜薯的量，根据量推荐工艺，工艺不同价格也就不同。

“丽星”品牌口碑载道，成为客户购买设备的考虑厂家之一自动化粉条机，另外，出口到朝鲜、越南、马来西亚、阿塞拜疆等也颇受好评，每年设备销量都还不错。

1、性能稳定；

2、可定制各种形状规格的粉丝粉条；

3、操作简单、更有多种型号可供选购；

4、采用封闭式，程序化运行；

5、生产中不需要使用添加剂，不需开粉，无开粉废水排放，符合相关政策要求；

6、铺浆蒸熟法，自动化程度高，省人工；

该设备配置主要有机架、打浆系统、真空系统、搅拌系统、成型系统、蒸箱系统、冷却装置、传动输送装置、自然老化系统、冷库系统、竖切装置、烘干系统、降温系统、横切装置、蒸汽换热装置、控制柜、配电箱等组成。

设备工艺流程

预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

粉条：粉条是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯，土豆（马铃薯）淀粉等做成的丝条状食品，故名粉条。粉条品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉条，如红薯粉条，紫薯粉条、土豆粉条等。粉丝有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种。

该设备是丽星机械研发的新型设备，该设备从淀粉搅拌入机到粉丝出机实现自动化运行，制作粉粉丝的过程不需要使用添加剂，无需开粉，无开粉废水排放，产出粉丝外观规整，种类多，口感劲道。

该设备采用涂布蒸熟技术，从淀粉和浆到干粉条出机完成封闭式作业，工艺过程中不需要添加明矾，无需开粉，无开粉废水排放，无论是食品卫生安全还是环评均可达标。这套机械规格多样，能完成竖/横切刀刀片任意调理，而且适用于多种薯类淀粉原料，可依据企业状况及原料的变卦自由添加、撤除、改换不同设备。

丽星该设备运用封闭制粉理念，无需另建冷库，摒弃了室外晾晒、冻粉开粉等步骤，其工艺流程为：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。