开封市丽星机械设备有限公司

粉丝、粉条很多人搞不明白，为什么有些人说粉条，有些又说粉丝？其实按照GB/T 23587-2009粉条粉条机器，标准规定了粉丝粉条的相关术语和定义粉条机。

粉条/粉丝的定义：以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料，经和浆（打糊）、成型、冷却、干燥或不干燥（冷藏或冷冻〉等工序制成的条状或丝状非即食性食品。

标准明确规定：粉条的丝径为＞1mm以上；粉丝的丝径≤1mm，用丝径区分粉丝粉条。

红薯粉类 ：以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条 、粉丝 。

马铃薯粉类：以 马铃薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝 。

豆类粉类：以豆类淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝。

从红薯-淀粉—粉条的过程，需要两套性质不同的设备组合来完成。

首先是从鲜红薯提取淀粉的工序，根据机械化程度的高低粉条机器，可以选择沉淀池和旋流法两种工艺，具体的过程为：

A、酸浆沉淀池工艺的制作流程：清洗上料---粉碎打浆----浆渣分离---沉淀池沉淀---脱水—吊包沥干---自然晾晒。

B、旋流器工艺流程：鲜薯（输送机）→清洗（清洗转笼）→粉碎（锤片式粉碎机）→浆渣分离（压力曲筛或离心筛、卧筛）→除砂（除砂器）→蛋白分离（分离机、旋流器）→脱水（离心机或真空过滤机）→烘干，整个从鲜红薯入机到干淀粉入机仅仅需要40分钟。

PLC智能控制，选用涂布式铺浆，自带蒸熟、烘干、截条等工艺，可根据不同地域、不同季节、不同受众生产多种原料、类型的粉丝粉条 ，如水晶粉丝粉条、红薯粉条、方便粉条、坨状粉条、挂杆粉条、果蔬汁多彩粉条、保鲜湿粉条等，长短可变、粗细宽窄可调自动化粉条机，粉丝制品外观规整，条形如一，色泽均匀，干净卫生，易储藏，便运送，不混汤，满足当代人们对饮食的需求。

丽星该设备采用封闭制粉理念，工艺过程中不需要使用添加剂，该粉丝加工机自动化生产，不需开粉，无开粉废水排放，避免了手工操作的人为交叉污染，设备与物料接触部分采用不锈钢，不仅可以便于客户日常清洗和维护，而且使得粉丝成品的品质、各项微生物以及理化指标均可达到标准要求，实现了产品安全标准化。并且日产量2-15吨，根据用户需求为您个性化订制。

开封丽星机械作为三粉加工设备的企业，我公司建厂多年，一直致力于研发粉丝粉条加工机械，而我公司自主研制的大型粉丝机，不仅工艺优良，性能完善，技术改良，而且在作业过程中不需要使用添加剂，设备无需开粉，无开粉废水排放，在国家出台的环保政策的大形势下，受到了淀粉深加工、食品加工、农产品深加工等行业的好评。工艺过程中不需要添加明矾，无需开粉，无开粉废水排放，符合相关产业政策要求。

自动化程度高。该设备是对传统工艺加工粉丝粉条的升级，无需挂杆晾晒等生产工艺，自动完成粉丝粉条加工整个工艺流程，整条生产线装有变频调速系统，随时调整各工段的温度、速度、压力等参数，以满足生产工艺的需要，确保产品品质的稳定性，工人只需巡视、监控、微调，实现了操作规范化。

该设备现代化程度高。该技术简化了繁琐的传统的薯类粉丝生产工艺，解决了过去必须依靠大量人工才能完成的生产环节，使之实现了生产连续化、机械化，大大缩减了生产周期。